Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Βαρεθήκατε το συνηθισμένο γλάσο το πρωί; Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε ένα άνοστο πρωινό σε πιάτο ποιότητας εστιατορίου.
Πολλοί από εμάς θεωρούμε τα σούπερ μάρκετ δεδομένα. Αλλά αν το καλοσκεφτείτε, είναι καταπληκτικά μέρη. Η τεχνολογία ψύξης και τα σύγχρονα logistics μας έχουν δώσει πρόσβαση σε μια πληθώρα ενδιαφερουσών και νόστιμων συστατικών που μπορεί να μην τα προσέξουμε καν.
Για παράδειγμα, το σησαμέλαιο είναι ένα ευέλικτο προϊόν που όχι μόνο προσθέτει μια υπέροχη γεύση umami στο αγαπημένο σας τηγάνισμα με γαρίδες και μελιτζάνες, αλλά μπορεί επίσης να κάνει το πρωινό σας πολύ πιο ελκυστικό, γράφει το Chowhound. Και τι καλύτερο από την ομελέτα το πρωί;
Είναι ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό που χορταίνει καλά….. αλλά είναι δύσκολο να το αποκαλέσετε το πιο συναρπαστικό πιάτο. Ωστόσο, το να του δώσετε μια νέα λαμπερή γεύση είναι τόσο απλό όσο το να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο ελαιόλαδο ή βούτυρο με σησαμέλαιο.
Το σησαμέλαιο όχι μόνο σας επιτρέπει να τηγανίσετε τα αυγά σας με την τέλεια τραγανή κρούστα, αλλά λειτουργεί και ως καρύκευμα.
Προσδίδει μια ζεστή καρυδάτη νότα, μια ξεχωριστή αλμυρή γεύση και μια ελαφριά φρουτώδη γεύση που θα σας κάνει να ανυπομονείτε για την πρωινή σας ομελέτα σε ψωμί ή σάντουιτς. Αυτό το σάντουιτς μπορεί να είναι ακόμα και πιο νόστιμο από ένα κορυφαίο μπιφτέκι με αυγά από φαστ φουντ.
Πώς να απογειώσετε την ομελέτα με σησαμέλαιο
Μπορεί να είναι δελεαστικό να ρίξετε περισσότερο σησαμέλαιο για να δώσετε στα αυγά την υφή ενός τηγανητού αυγού και την πλούσια γεύση του σουσαμιού. Αλλά αυτό είναι επικίνδυνο: το ασπράδι μπορεί να απορροφήσει πολύ λίπος και να γίνει σπογγώδες, ενώ ο κρόκος θα γίνει σκληρός και ξηρός. Ακόμη και αν σας αρέσουν τα τηγανητά αυγά, ένας εύθρυπτος κρόκος είναι μάλλον απογοητευτικό θέαμα.
Αν θέλετε τηγανητή υφή και να μεγιστοποιήσετε τη γεύση του σουσαμιού στο πρωινό σας, δοκιμάστε να φτιάξετε ομελέτα με σουσάμι.
Απλά πασπαλίστε τα αυγά με τους σπόρους και γυρίστε τα για λίγο για να δημιουργήσετε μια τραγανή, απολαυστικά καρυδάτη κρούστα. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε μια λογική ποσότητα λαδιού χωρίς να θυσιάσετε τη ζωντανή γεύση και προσθέτει ένα ωραίο τραγανό.
Το σησαμέλαιο είναι επίσης εξαιρετικό με άλλες γεύσεις, παρέχοντας ακόμα περισσότερες επιλογές για να προσθέσετε κυριολεκτικά μια πιπεράτη γεύση στο πρωινό σας γεύμα. Τα μείγματα τραγανών πιπεριών τσίλι με βάση το σησαμέλαιο δημιουργούν μια εξαιρετική ισορροπία γεύσης και υφής, ενώ το λάδι που εγχέεται με λεμόνι (ή σκόρδο) θα προσθέσει φωτεινότητα. Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με φρέσκα μυρωδικά για να αντισταθμίσετε τη λιπαρότητα του λαδιού και να κάνετε το πρωινό σας πραγματικά ξεχωριστό.
Σχόλια:
