Φωτογραφία: από ανοιχτές πηγές
Ένα κέικ σούσι είναι μια σαλάτα από τυπικά ιαπωνικά συστατικά ρολού
Το κέικ σούσι είναι μια ασυνήθιστη σαλάτα σε στρώσεις που αποτελείται από τυπικά συστατικά ιαπωνικών ρολών. Αν δεν μπορείτε ή δεν έχετε χρόνο να κάνετε ρολό, αυτό το απλό πιάτο είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει. Στη σαλάτα μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε οποιαδήποτε συστατικά τυπικά για τα ιαπωνικά πιάτα: καβουροκροκέτες, ομελέτα, γαρίδες, φύκια τσουκά.
Κέικ σούσι με κόκκινο ψάρι και αβοκάντο
Συστατικά:
- Στρογγυλό ρύζι – 200 γρ,
- νερό – 350 g,
- Ξύδι ρυζιού – 50 ml,
- αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού,
- ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας,
- κόκκινα ψάρια – 200 g,
- nori – 2 φύλλα,
- αγγούρια – 1 τεμ,
- μαλακό τυρί κρέμα – 180 g,
- αβοκάντο – 1 τεμ,
- σουσάμι – 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία:
- Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό τουλάχιστον 5 φορές. Ρίξτε νερό πάνω από το ρύζι και αφήστε το να βράσει σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε το ρύζι για 15 λεπτά. Μαγειρέψτε το ρύζι με κλειστό καπάκι και μην ανακατεύετε το ρύζι μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
- Μετά το μαγείρεμα, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι στην κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό για άλλα 15 λεπτά.
- Ζεσταίνετε ελαφρά το ξίδι ρυζιού στο φούρνο μικροκυμάτων και διαλύετε σε αυτό το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από το ρύζι και ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα. Κόψτε τα φύλλα nori σε μικρά τετράγωνα και το αβοκάντο και τα αγγούρια σε λεπτές φέτες. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα αγγούρια αν είναι πικρά. Κόψτε το ψάρι σε λεπτές φέτες.
- Μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να συναρμολογείτε τη σαλάτα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε με τη βοήθεια ενός δακτυλίου διαμόρφωσης.
- Αρχικά, απλώστε τα μισά κομμάτια nori σφιχτά, ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Στη συνέχεια, απλώστε το μισό ρύζι. Απλώστε το μισό τυρί κρέμα ομοιόμορφα πάνω από το ρύζι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια και αλατίστε τα ελαφρά.
- Πασπαλίστε τα αγγούρια με σουσάμι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια στρώση αβοκάντο. Στη συνέχεια, επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις nori, ρυζιού και τυριού. Τοποθετήστε το κόκκινο ψάρι ως τελευταία στρώση και πασπαλίστε τη σαλάτα με σουσάμι.
Βάλτε το κέικ σούσι στο ψυγείο για μερικές ώρες για να μουλιάσει καλά. Μετά από αυτό, η σαλάτα θα πρέπει να είναι εύκολο να κοπεί σε κομμάτια σερβιρίσματος.
Σχόλια:
