Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Τα ζυμαρικά ορζάκι με κοτόπουλο είναι η τέλεια επιλογή για όσους εκτιμούν τη γεύση, τα οφέλη και την ταχύτητα
Τα ζυμαρικά ορζάκι με κοτόπουλο είναι η ιδανική επιλογή για όσους εκτιμούν την ταχύτητα, τη γεύση και τα οφέλη. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, φαίνεται εντυπωσιακό στο πιάτο και παρέχει στον οργανισμό πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά.
Το όρζο είναι ένα μικρό ζυμαρικό που μοιάζει με ρύζι και απορροφά τέλεια τις γεύσεις και τις σάλτσες, αποτελώντας τη βάση για πλούσια αλλά και ελαφριά πιάτα. Συνδυάζεται τέλεια με κοτόπουλο, σπανάκι, κρέμα γάλακτος και λιαστές ντομάτες, δημιουργώντας μια αρμονική ισορροπία γεύσης και υφής.
Το πλεονέκτημα του Orzo είναι ότι είναι εύκολο στην προετοιμασία και το πιάτο είναι θρεπτικό. Ο σεφ Vasyl Korniychuk μας μιλάει για μια ενδιαφέρουσα συνταγή γι’ αυτό.
Συστατικά
- Φιλέτο κοτόπουλου – 2 κομμάτια (περίπου 400 g).
- Λιαστές ντομάτες – 100 γρ.
- Κριθαράκι – 200 γρ.
- Σκόρδο – 2 σκελίδες.
- Αλεσμένη πάπρικα – ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- Ιταλικά βότανα – ¼ κ.γ.
- Αλάτι.
- Πιπέρι.
- Ζωμός λαχανικών ή νερό – 500-600 ml.
- Κρέμα γάλακτος – 100 ml.
- Σπανάκι – 30 γρ.
- Παρμεζάνα – 20 γρ.
- Botarga – 10 g.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους, τηγανίστε το μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις λιαστές ντομάτες και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμα.
- Περιχύνετε το Όρζο, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε πάπρικα, ιταλικά βότανα, αλάτι και πιπέρι.
- Γεμίστε με ζωμό ή νερό και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι τα ζυμαρικά να απορροφήσουν τα υγρά.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το σπανάκι και ζεστάνετε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Μπορείτε να πασπαλίσετε με παρμεζάνα ή Botarga πριν το σερβίρισμα.
Συμβουλές
- Το κριθαράκι απορροφά υγρά περίπου 2,5-3 φορές το βάρος του.
- Αν θέλετε μια πιο τρυφερή υφή, προσθέστε άλλα 50-100 ml ζωμού στο τέλος του μαγειρέματος.
Τα ζυμαρικά Orzo με κοτόπουλο είναι η τέλεια επιλογή για όσους εκτιμούν τη γεύση, τα οφέλη και την ταχύτητα. Το πιάτο θα λειτουργήσει εξίσου καλά για ένα μεσημεριανό γεύμα της εβδομάδας, για δείπνο μετά τη δουλειά ή για ένα πάρτι με φίλους. Δοκιμάστε το μαγείρεμα, πειραματιστείτε με τις προσθήκες και απολαύστε στο σπίτι ένα γευστικό, τρυφερό και χορταστικό ζυμαρικό.
Σχόλια:
