Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Μην βιαστείτε να πετάξετε τα πικρά καρύδια – υπάρχουν δύο απλοί τρόποι για να τα επαναφέρετε σε μια ευχάριστη γεύση
Τα καρύδια είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε κέικ, πίτες και άλλα καλούδια στο τραπέζι μας. Ωστόσο, μερικές φορές συμβαίνει τα καρύδια που αγοράζουμε να είναι πικρά.
Μην τα πετάξετε: τα καρύδια μπορούν να διασωθούν αν η πικράδα δεν οφείλεται σε ακατάλληλη αποθήκευση ή αλλοίωση.
Μουλιάστε τους ξηρούς καρπούς σε νερό
Τοποθετήστε τους πυρήνες των ξηρών καρπών σε ένα μπολ και γεμίστε τους με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να καλύπτονται πλήρως. Ξεπλύνετε τους ξηρούς καρπούς και ρίξτε πάνω τους φρέσκο νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τη λεπτή φλούδα από τους ξηρούς καρπούς, η οποία συχνά αποτελεί πηγή πικρίας.
Ψήσιμο σε τηγάνι
Ένας άλλος αποτελεσματικός τρόπος για να απαλλαγείτε από την πικρή γεύση είναι να τα ψήσετε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι. Οι ξηροί καρποί όχι μόνο χάνουν το πικρό στρώμα, αλλά αποκτούν και μια πιο πλούσια και ευχάριστη γεύση.
Αυτή η γεύση ξηρών καρπών είναι ιδανική για αρτοσκευάσματα, κέικ και μπισκότα.
Σχόλια:
