Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Αυτή η συνταγή θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους θέλουν φρέσκα ψημένα προϊόντα χωρίς πολύ κόπο και φασαρία
Σπιτικό ψωμί χωρίς πολύ χρόνο ζύμωσης και περίπλοκες τεχνικές είναι μια πραγματικότητα. Το σουηδικό ψωμί της νύχτας φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά και ο χρόνος κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς για εσάς. Τη συνταγή για το απλό ψωμί μοιράζεται το RBC-Ukraine με αναφορά σε δημοσίευση στο New Recipes.
Συνταγή
Συστατικά
- Αλεύρι σίτου (κοσκινισμένο) – 450 ml (περίπου 290 g).
- Ζεστό νερό – 250-300 ml.
- Ξηρή μαγιά – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη – 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ηλιόσποροι – 50 ml.
- Λιναρόσποροι – 50 ml.
Προετοιμασία:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα. Η ζύμη θα είναι αρκετά ρευστή, κάτι που είναι φυσιολογικό για αυτή τη συνταγή. Δεν χρειάζεται να τη ζυμώσετε, απλά ανακατέψτε την καλά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.
- Αδειάστε την έτοιμη μάζα σε μια φόρμα ψησίματος λαδωμένη με φυτικό λάδι. Αν θέλετε, ο πάτος μπορεί να είναι στρωμένος με λαδόκολλα. Καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Το πρωί, αφαιρέστε τη μεμβράνη και τοποθετήστε αμέσως τη φόρμα με τη ζύμη σε κρύο φούρνο. Ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Όταν το ψωμί αρχίσει να ροδίζει, μπορείτε να μειώσετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ψήστε για 25-35 λεπτά, ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες του φούρνου σας.
- Το τελικό ψωμί θα πρέπει να έχει ροδίσει καλά και η κρούστα του να είναι τραγανή. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς στη φόρμα και στη συνέχεια μεταφέρετε το ψωμί σε μια σχάρα.
Χρήσιμες συμβουλές
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη κολοκυθόσπορους, σουσάμι ή λίγο αλεύρι ολικής άλεσης. Το ψωμί διατηρείται καλά για αρκετές ημέρες και είναι κατάλληλο τόσο για αλμυρές όσο και για γλυκές επαλείψεις.
Αυτή η συνταγή θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους θέλουν φρέσκα αρτοσκευάσματα χωρίς πολλή προσπάθεια ή φασαρία.
