Φωτογραφία: από δημόσιες πηγές
Αξίζει να τα εισάγετε στη διατροφή σταδιακά ή να τα βράζετε στον ατμό
Τα ωμά λαχανικά μπορεί να προκαλέσουν κοιλιακό φούσκωμα επειδή περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Αξίζει να τα εισάγετε στη διατροφή σας σταδιακά ή να τα βράζετε στον ατμό. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Health.
Μπρόκολο
Το περιοδικό Functional Foods αναφέρει ότι το μπρόκολο είναι ένα σταυρανθή λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, Κ και Β6, καθώς και σε αντιοξειδωτικά. Αλλά η κατανάλωση μπρόκολου ωμού μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό φούσκωμα.
Αυτό συμβαίνει επειδή το μπρόκολο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει ραφινόζη, ένα σάκχαρο που ο οργανισμός δεν μπορεί να χωνέψει πλήρως στο λεπτό έντερο. Όταν η ραφινόζη φτάσει στο παχύ έντερο, τα εντερικά βακτήρια τη διασπούν και σχηματίζουν φούσκωμα.
Κουνουπίδι
Το κουνουπίδι είναι ένα άλλο σταυρανθή λαχανικό που μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό φούσκωμα αν καταναλωθεί ωμό. Όπως και το μπρόκολο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ραφινόζη, οι οποίες είναι δύσπεπτες.
Το κουνουπίδι περιέχει επίσης θειούχες ενώσεις που μπορεί να συμβάλλουν στο σχηματισμό αερίων με έντονη οσμή. Όταν οι ενώσεις αυτές εισέρχονται στο παχύ έντερο, τα εντερικά βακτήρια τις διασπούν.
Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό αερίων που μπορεί να προκαλέσουν κοιλιακό φούσκωμα και κοιλιακές ενοχλήσεις, ειδικά αν καταναλωθούν σε μεγάλες μερίδες.
Λάχανο
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων ενημερώνει ότι το ωμό λάχανο περιέχει το σύνθετο σάκχαρο ραφινόζη και ενώσεις που περιέχουν θείο και μπορούν να αυξήσουν τα αέρια κατά την πέψη. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες – περίπου 2,2 γραμμάρια ανά φλιτζάνι όταν είναι τεμαχισμένο.
Εάν δεν έχετε συνηθίσει σε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, η σταδιακή προσθήκη ωμού λάχανου μπορεί να μειώσει τη δυσφορία.
Λάχανα Βρυξελλών
Όταν είναι ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα, τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι πιο δύσκολο να χωνευτούν, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αέρια και φούσκωμα της κοιλιάς.
Εάν τα λαχανάκια Βρυξελλών προκαλούν δυσφορία, δοκιμάστε να τα βράσετε για λίγο πριν τα ψήσετε. Το μαγείρεμα βοηθά στη διάσπαση ορισμένων από τις φυτικές ίνες, γεγονός που μπορεί να κάνει τα λαχανάκια Βρυξελλών πιο εύπεπτα.Πιπεριές
Οι πιπεριές αποτελούν καλή πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και των καροτενοειδών, που υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και συμβάλλουν στη μείωση των φλεγμονών.
Ωστόσο, η σκληρή εξωτερική τους φλούδα και οι αδιάλυτες φυτικές ίνες τους μπορεί να είναι πιο δύσπεπτες. Αν και οι πιπεριές είναι γενικά καλά ανεκτές, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν κοιλιακό φούσκωμα ή δυσφορία στο στομάχι μετά την κατανάλωσή τους ωμές.
Πώς να μειώσετε το κοιλιακό φούσκωμα από τα ωμά λαχανικά
Μερικές μικρές αλλαγές μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κοιλιακού φουσκώματος από τα ωμά λαχανικά. Εάν αντιμετωπίζετε δυσφορία, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
- μαγειρέψτε ελαφρά τα λαχανικά– το μαγείρεμα βοηθά στη διάσπαση των φυτικών ινών και των σύνθετων υδατανθράκων, γεγονός που μπορεί να μειώσει το φούσκωμα,
- μικρές μερίδες– οι μεγάλες μερίδες μπορεί να αυξήσουν το φούσκωμα, ειδικά αν δεν έχετε συνηθίσει σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες,
- μασήστε– το να μασάτε καλά το φαγητό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κοιλιακού φουσκώματος,
- πίνετε άφθονο νερό– Η διατήρηση της ισορροπίας του νερού βοηθά την τροφή να κινηθεί μέσω του πεπτικού συστήματος,
- αποφύγετε τα ανθρακούχα ποτά– ο συνδυασμός ανθρακούχων ποτών με ωμά λαχανικά μπορεί να αυξήσει τα αέρια. Αποφύγετε τα ανθρακούχα ποτά, όπως η σόδα και το ανθρακούχο νερό.
