Φωτογραφία: από ανοικτές πηγές
Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα, δεν είναι υπερφορτωμένη με σάλτσες μαγιονέζας, έχει πλούσια γεύση και είναι κατάλληλη για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Τα παντζάρια με αγγούρια τουρσί είναι ένα κλασικό πιάτο της σπιτικής κουζίνας που δεν αποτυγχάνει ποτέ. Τα ζουμερά γλυκά παντζάρια και τα πικάντικα σπιτικά τουρσιά συνδυάζονται τέλεια σε μια σαλάτα που είναι πολύ πιο νόστιμη από τη συνηθισμένη βινεγκρέτ. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, έχει απίστευτη γεύση και αρέσει ακόμα και στα παιδιά, οπότε η οικογένεια θα ενθουσιαστεί και εσείς θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία.
Πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με παντζάρια και αγγούρια τουρσί
Συστατικά:
- Βρασμένο παντζάρι – 2-3 τεμάχια.
- Αγγούρια τουρσί – 200-300 γρ.
- Αλάτι, πιπέρι – για γεύση.
- Βότανα – άνηθος ή μαϊντανός.
- Φυτικό λάδι.
Προετοιμασία:
- Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.
- Κόψτε το παντζάρι σε κύβους ή φέτες.
- Κόψτε τα αγγούρια τουρσί σε λεπτές φέτες ή κύβους.
- Ανακατέψτε τα παντζάρια και τα αγγούρια σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
- Περιχύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι.
- Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά για γεύση.
Ποιες είναι οι καλύτερες σάλτσες για αυτή τη σαλάτα
- Κλασικό φυτικό λάδι. Το ηλιέλαιο ή το ελαιόλαδο αναδεικνύει τη γλυκύτητα των παντζαριών και τη δροσερή γεύση των τουρσιών.
- Σάλτσα με ξύδι. Για να φτιάξετε το ντρέσινγκ, αναμείξτε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι με 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου ή κρασιού. Προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη για να εξισορροπήσετε την οξύτητα και να κάνετε τη γεύση της σαλάτας πιο ντελικάτη.
- Σάλτσα γιαουρτιού. Πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Η σαλάτα με αυτό το ντρέσινγκ θα έχει μια λεπτή ελαφριά υφή που θα αρέσει ακόμα και στα παιδιά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη μουστάρδα για γεύση.
- Σάλτσα με σκόρδο και κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε γιαούρτι και ξινή κρέμα με λίγη ποσότητα ψιλοκομμένου σκόρδου. Αυτό το ντρέσινγκ θα είναι πιο πλούσιο και πιο αλμυρό, αλλά χωρίς πολλή πικράδα.
- Σάλτσα με βότανα. Θρυμματίστε τον μαϊντανό και τον άνηθο, προσθέστε λάδι και μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Αυτό το ντρέσινγκ ανανεώνει τη γεύση, κάνει τη σαλάτα πιο φωτεινή και πιο γευστική.
